Dissenya, produeix, comissaria i/o mentoriza projectes contemporanis sobre menjar amb l’objectiu de transformar, inspirar, fer reflexionar i generar nous vincles entre el menjar i les persones a través del disseny, l’art, la innovació i la bellesa. Ha treballat per a Hermès, Carolina Herrera, Erika Lust, Mcallan, Rituals, Iberia, La Tabakalera, Manifesta15…, entre d’altres marques, museus, restaurants, fundacions i institucions. Investiga i divulga continguts com a nous experiments científics, ingredients, receptes, espais, utensilis… que empenyen els límits de la cuina per mostrar com els rituals de fer i menjar ens poden connectar culturalment, socialment i políticament. És docent en diferents institucions universitàries de gastronomia i disseny nacionals i llatinoamericanes formant els futurs gastrònoms i dissenyadors a través d’una comprensió i una visió molt més holística i humanista per donar resposta als desafiaments més importants agroalimentaris amb més profunditat.