Revolución Gastronómica y Turismo: un viaje hacia la innovación
Forum TurisTIC 2025 - 13ª Edición
El 18 de junio de 2025, se celebró la 13ª edición del Forum TurisTIC bajo el lema ‘Revolución Gastronómica: un viaje hacia la innovación’. En esta decimotercera edición, abordamos el turismo gastronómico y la tecnología, y analizamos cómo la revolución gastronómica está definiendo una nueva manera de entender la cocina, el producto y el territorio a través de su singularidad y tradición.
El turismo gastronómico genera y crea experiencias turísticas que benefician tanto a las personas como a la región, aportando identidad a los destinos turísticos y vinculándose al turismo innovador y regenerativo.
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KEYNOTE SPEAKER
Anna Pollock
Fundadora de Conscious Travel
Fundadora de Conscious Travel, Anna Pollock cuenta con 52 años de experiencia en el sector turístico como consultora independiente, estratega, conferenciante internacional y agente de cambio. Actualmente, es una reconocida líder de opinión en el campo emergente del Turismo Regenerativo. Su ponencia se centrará en el porqué y el cómo el turismo y la hotelería pueden, en tiempos de policrisis y metacrisis, convertirse en una fuerza regeneradora y sanadora.
This presentation is available for attendees and the intellectual copyright of Anna Pollock, Founder Conscious Travel. If all or any parts are shared, please refer to this source. Anna Pollock, Conscious.Travel
Bienvenida al Forum TurisTIC 2025
Prioridades y ejes clave de la estrategia del turismo gastronómico y enoturismo
-Cristina Lagé, directora general de Turismo de la Generalitat de Catalunya
-Ana Herrera, diputada delegada de Turismo de la Diputación de Barcelona
-Miquel Rodríguez, Gerente de promoción Económica del Ayuntamiento de Barcelona
Vi-rtual: experiencias en el mundo del enoturismo
-Xavier Fronos, director, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya
-Carla Díez, Responsable de enoturismo, Cava Bertha
-Toni Torrente, Responsable de la línea visualización interactiva de la unidad de tecnologías multimedia, Eurecat
-Rafael González, Director y fundador, Vivential Value
Visualiza los vídeos proyectados en algunas de las sesiones:
Sesión Food Design: Vídeo de la intervención de Elsa Yranzo
Sesión Food Design: Vídeo de Plat Institute, Nacho de Juan-Creix
Sesión Casos Innovadores: Vídeo de la Bodega Mas Llunes, Gemma Roig
Sesión Casos Innovadores: Vídeo de Aisee, Diana Nabih