Trayectoria Profesional
Berga, 1965. Ha escrito, dirigido y participado en libros, estudios, planes estratégicos, webs y guías sobre alimentación, restaurantes, productos de la tierra, turismo, salud, patrimonio gastronómico y cocina histórica. Diseñó y dirigió el Corpus de la Cocina Catalana y la enciclopedia Nuestra Cocina. También ha participado en congresos y realizado ponencias en Europa, América y Asia. Ha comisariado exposiciones en el país y fuera. Ha participado en películas y programas televisivos. Actualmente escribe en el COMER de La Vanguardia y en la revista CUINA , y habla en Un restaurante Caníbal en Berlín de Catalunya Ràdio.
Numerario de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, fue escogido como representante de gastronomía y alimentación del Consejo Asesor de Promoción de la Ciudad de Barcelona, participó en el desarrollo de la Estrategia Alimentaria de Cataluña y la Estrategia Nacional de Alimentación de España, es miembro de la red global de expertos de expertos la Alimentación de la UB.
Ha recibido los reconocimientos más prestigiosos por su labor, entre ellos el Premio Ciudad de Barcelona, Juan Mari Arzak de Gastronomía y Medios de Comunicación, y acaba de recibir el Premio Especial de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición
Fue escogido por sus compañeros como uno de los 35 principales comunicadores gastronómicos de España y también en la lista de las 50 personas más creativas de la Gastronomía.
Desde su creación en 2003 es director general de la Fundación Alicia www.alicia.cat , el primer laboratorio de I+D gastronómico con rigor científico y compromiso social del mundo que trabaja para que todo el mundo coma mejor.
